Restaurant italien à Colmar : Mamma Giovanna, pizzas au feu de bois et pâtes fraîches

Mamma Giovanna est un restaurant italien situé au 12 rue des Marchands, en plein centre historique de Colmar (68000). On y déguste des pizzas au feu de bois, des pâtes fraîches et des spécialités transalpines faites maison : antipasti, plats du jour, tiramisu et dolci traditionnels. La salle, à deux pas de la Petite Venise et de la Collégiale Saint-Martin, mise sur les produits frais et une ambiance familiale. Service le midi (12h–14h) et le soir (19h–22h), du lundi au samedi, fermé le dimanche. Réservation conseillée au 03 89 41 24 79, surtout le week-end.

Cucina italiana · Colmar

Mamma Giovanna

La vraie cuisine italienne au feu de bois, au cœur de la vieille ville de Colmar.

Découvrir la carte

La carte de Mamma Giovanna

Une carte courte qui change au fil des arrivages : pâte à pizza maturée 48 h, pâtes fraîches du jour et produits importés d'Italie.

Pizzas au feu de bois

Margherita, Regina, Diavola, 4 Formaggi, Burrata-pesto. Pâte fine, cuisson au four à bois.

Pâtes fraîches

Tagliatelles bolognaise, raviolis ricotta-épinards, spaghetti vongole, lasagnes maison.

Antipasti

Burrata des Pouilles, charcuterie italienne, bruschette, aubergines parmigiana.

Dolci

Tiramisu maison, panna cotta, cannoli siciliens, affogato al caffè.

Une cuisine italienne faite maison

Chez Mamma Giovanna, tout est préparé sur place : la pâte à pizza levée lentement, les sauces mijotées et les desserts du jour. Les produits — mozzarella di bufala, San Marzano, huile d'olive, charcuterie — sont sélectionnés directement auprès de producteurs italiens.

  • Pizzas cuites au four à bois
  • Pâtes et desserts faits maison
  • Options végétariennes
  • Terrasse en saison, au centre historique
Au cœur de la vieille ville de Colmar,
à deux pas de la Petite Venise

L'histoire de Mamma Giovanna

Derrière Mamma Giovanna, il y a d'abord une cuisine de famille. La maison perpétue les recettes transmises de génération en génération par la nonna Giovanna : sauces mijotées longuement, pâte à pizza levée 48 heures, pâtes roulées le matin même et dolci du dimanche.

En cuisine, le chef travaille exclusivement au four à bois et sélectionne des produits importés directement d'Italie — mozzarella di bufala, tomates San Marzano, charcuterie, huile d'olive — pour retrouver les goûts authentiques de la péninsule. Pas de carte à rallonge : une sélection courte, de saison, cuisinée minute.

Au cœur historique de Colmar, à deux pas de la Petite Venise, la salle mise sur une ambiance conviviale et un accueil chaleureux — comme à la maison, en Italie.

MG
Le mot du chef
Cuisine italienne — Mamma Giovanna, Colmar
« Une bonne pizza, c'est une pâte qu'on laisse respirer, un four bien chaud et des produits qu'on n'a pas besoin de cacher derrière dix ingrédients. Le reste, c'est l'amour de la table. »

Infos pratiques & horaires

Adresse

Mamma Giovanna
12 rue des Marchands
68000 Colmar
Itinéraire Google Maps

Horaires

  • Lun – Sam (midi)12h – 14h
  • Lun – Sam (soir)19h – 22h
  • DimancheFermé

Réserver

Réservation conseillée le week-end. Groupes et événements sur demande.

03 89 41 24 79