Mamma Giovanna est une pizzeria et un restaurant italien situé au 12 rue des Marchands, en plein centre historique de Colmar (68000). On y déguste des pizzas au feu de bois, des pâtes fraîches et des spécialités transalpines faites maison : antipasti, plats du jour, tiramisu et dolci traditionnels. La salle, à deux pas de la Petite Venise et de la Collégiale Saint-Martin, mise sur les produits frais et une ambiance familiale. Tout est servi sur place, à emporter ou en livraison à Colmar et ses environs. Service le midi (12h–14h) et le soir (19h–22h), du lundi au samedi, fermé le dimanche. Réservation conseillée au 03 89 41 24 79, surtout le week-end.
Cucina italiana · Colmar
La vraie cuisine italienne au feu de bois, au cœur de la vieille ville de Colmar.
Découvrir la carteUne carte courte qui change au fil des arrivages : pâte à pizza maturée 48 h, pâtes fraîches du jour et produits importés d'Italie.
Margherita, Regina, Diavola, 4 Formaggi, Burrata-pesto. Pâte fine, cuisson au four à bois.
Spaghetti carbonara, tagliatelles bolognaise, raviolis ricotta-épinards, vongole, risotto, lasagnes maison.
Burrata des Pouilles, charcuterie italienne, bruschette, aubergines parmigiana.
Tiramisu maison, panna cotta, cannoli siciliens, affogato al caffè.
Chez Mamma Giovanna, tout est préparé sur place : la pâte à pizza levée lentement, les sauces mijotées et les desserts du jour. Les produits — mozzarella di bufala, San Marzano, huile d'olive, charcuterie — sont sélectionnés directement auprès de producteurs italiens.
Derrière Mamma Giovanna, il y a d'abord une cuisine de famille. La maison perpétue les recettes transmises de génération en génération par la nonna Giovanna : sauces mijotées longuement, pâte à pizza levée 48 heures, pâtes roulées le matin même et dolci du dimanche.
En cuisine, le chef travaille exclusivement au four à bois et sélectionne des produits importés directement d'Italie — mozzarella di bufala, tomates San Marzano, charcuterie, huile d'olive — pour retrouver les goûts authentiques de la péninsule. Pas de carte à rallonge : une sélection courte, de saison, cuisinée minute.
Au cœur historique de Colmar, à deux pas de la Petite Venise, la salle mise sur une ambiance conviviale et un accueil chaleureux — comme à la maison, en Italie.
« Une bonne pizza, c'est une pâte qu'on laisse respirer, un four bien chaud et des produits qu'on n'a pas besoin de cacher derrière dix ingrédients. Le reste, c'est l'amour de la table. »
Ce que les clients disent de notre pizzeria à Colmar. On nous trouve aussi sous « Mama Giovanna » ou « chez Giovanni ».